じゃがいもといろいろキノコの炒めもの

仲良し親子☆

じゃがいもを半分に切って２ｍｍ程のいちょう切りにし水にさらす。

エリンギ、マッシュルームは薄切りにし、しめじはほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ強火にする。そこにじゃがいもを入れオイルが全体に絡むように炒める。程よい焦げ目がついたら中火にしてフタをする。

じゃがいもがある程度柔らかくなってきたところでエリンギ、マッシュルーム、しめじを入れ軽く炒めてフタをする。

キノコ類から水分が出て柔らかくなったら塩と乾燥バジルで味付けしたらできあがり。